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Wollmanufaktur Cappel

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Vom geschlachteten Schaf: Lammfleisch und Salami, Felle

Lammfleisch

Jedes Jahr im Winter werden Tiere zum Hausschlachter im Nachbardorf gebracht und küchenfertig zerlegt (halbe oder ganze Schlachtkörper, ca. 8 kg bzw. ca. 16 kg schwer). Das Lammfleisch kann zu bestimmtem Terminen (meine Vorgabe) bei mir zu Hause "ab Hof" abgeholt werden. Dazu bringt bitte Behälter mit, Bezahlung in bar. Die Termine und Preise entnehmt bitte der Seite "Neues".

Schafsalami

Die Verwertung von älteren Schafen ist im kalten Zustand kein Problem: ich lasse Schafsalami mit 15 % Rind daraus machen, geräuchert und luftgereift eine Leckerei.

Eine 1-kg-Frischgewicht-Wurst wiegt noch ca.800-900 g nach der Reife und kostet 18,oo € zur Zeit, die halbe dann 9,oo €. Die Wurst wird vakuumiert  und ist sehr lange haltbar. Sie kann auch sehr gut versendet werden.

Felle

Alle Felle der Schlachttiere lege ich erst mal in Salz. Bei genügender Anzahl werden die Rohfelle nach Celle zum Gerben gebracht und können dann bei mir gekauft werden, auch im Versand. Das Leder ist sehr weich im Griff, die Wollseite gibt es kurzschurig oder lang, nicht immer ist alles vorrätig.